7月25日，国家卫生健康委员会在山西省大宁县举办营养健康扶贫发起会暨食物安全宣传周部委主题日活动。国家卫生健康委员会食物司司长刘金峰在会上指出，经过营养健康扶贫，防范疾病发作、促进疾病康复，补上贫穷人群的营养健康短板，对跋涉人口健康本质、促进更快更安稳的脱贫具有十分重要的含义;全社会都应注重和支撑营养健康扶贫作业，构成政府组织引导、社会自愿捐助、公益组织依法办理、专业组织技术支撑的有利形势。在食物安全宣传周的部委主题日活动环节，国家卫生健康委员会食物司副司长张磊时介绍了食物安全规范作业有关情况。2018年上半年，国家卫生健康委员会发布了《植物油》等36项食物安全国家规范。
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将我国食物机械设备与国外食物机械设备放在一起比照，笔者发现，在实践选购设备过程中，我国食物机械设备企业身上的这三大优势也在熠熠生辉，吸引许多食物企业的目光。首先是便当性。食物企业添加的大都食物机械设备不论从价格仍是设备体积来说，毫无疑问是一种“大件”，再加上不少食物机械设备的设备、调试、保护需求专人运作，更使得食物机械设备的选购需求稳重。而我国食物企业购买国外食物机械设备产品在购买、运送间隔、言语交流、售后交流等方面有较多疑虑，这些疑虑正是我国食物机械设备的优势地址。与国外产的设备比较，我国食物机械设备企业出产出售都在国内，便当采购商对产品及出产车间进行实地考察。购买国产设备，不论是购买手续、运送仍是后期的调试修理都较为便当。其次是商场适应性。前段时间德国小龙虾许多，有餐馆老板查验售卖小龙虾，一天卖出10斤就现已觉得生意不错，而我国有餐厅老板核算旗下两家餐厅一天可卖出12吨小龙虾。从数字比照中不难看出我国与国外饮食差异极大，这种差异也体现在食物机械设备的出产上。我国相关食物机械设备出产企业能够依据商场改动对设备进行及时调整更新。而国外一是短少食用团体，短少研发饺子相关食物机械设备的热心，据悉，我国有饺子企业将出产基地搬去美国时依然选择将我国食物机械设备运至大洋彼岸。二是由于地域、文化差异原因对国内饺子商场感知力度不可，因而短少这类食物机械设备的研发。关于出产这种带有明显我国地域特征...
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跟着城市化进程加快、消费习气的改动以及咖啡文明的不断渗透，近些年国内咖啡商场处于高速风靡市场的态势。2007年，国内咖啡馆仅有15906家，到2016年添加到86000家。还有数据闪现，2017年国内咖啡工作商场规划到达了1629亿元，估量在2018年咖啡商场规划将逾越2000亿元，并将在2020年到达3000亿元。在这个颇具添加潜力的商场，年青一代是消费主力。近来，速途研究院分析师经过对2018年上半年国内咖啡商场揭穿数据的收集整理，并合效果户调研发布相关分析陈说指出，在咖啡用户的年纪散布上，26~30岁的人群占比最多，到达了32.4%，31~35岁的人群占比为28.6%。不难看出，以年青人为主的中产阶级是当时咖啡商场的首要消费者，且这部分人群数量上升非常快。在近来举办的2018中国国际咖啡展上，上海啡常享精品咖啡生豆集采中心的出售人员也向笔者证明了这一趋势。一起，因为年青一代，尤其是90后消费团体对新生事物的接受度非常高，这也使工作中立异产品越来越多。一些教育练习安排也嗅到了咖啡工作的年青化时机，初步将咖啡技能、知识练习作为教育内容。在展会现场，一群年青的面孔吸引了笔者的留心，他们来自KCCW青少年咖啡学会。KCCW是一家培育孩子情商的教育安排，咖啡教育只是其间的一个教育项目。在进行了相应的理论学习后，学员们会进行丰盛的实践活动，从种子到杯子，从研磨技能到拼配技能，接触咖啡全产...
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激活π风味饮料、轻透小檬蜂蜜柠檬水、猫缘牛奶咖啡饮料、TEAKA茶咖风味饮料……今年以来，上市的新品饮料超过100种。“新品研发活跃、产品供给丰富，是中国饮料行业的特点。目前市场上销售的固体和液体饮料有11大类64小类，同时有大批新品在研发、上市。”中国饮料工业协会理事长赵亚利告诉记者，饮料企业新品研发的速度仍在加快，而且在很多类别上，比如植物饮料、植物蛋白饮料等，中国已成为创新的领跑者。格外注重市场需求研究开发一款新品，至少要与消费者做4轮一对一沟通周末家庭聚餐，沈晓雯特地从网上订购了一款标称“现摘、现榨、不加水”的鲜榨橙汁。“本来没打算买饮料。可听同事说新出了一种能送货上门的鲜榨果汁，就想尝尝鲜。”沈晓雯说，“这种鲜榨果汁的价格比普通纯果汁贵了好几倍，如今这饮料真是变着花样地诱惑着人花钱！”“诱惑着人花钱”并不容易。消费品创新常遭遇这样的尴尬：企业投入大量人力物力开发出新产品，可多数消费者似乎更在意价格。饮料行业是如何应对这一尴尬的？“只有了解市场，才能引领需求。”赵亚利说，“饮料新产品适销对路的多，与其快速消费品的属性有关——单价不贵，消费者会有尝鲜的消费心理。但新产品要想赢得市场，终究还是要和市场需求合拍。产品创新就是要满足消费者不断变化的多层次的需求。饮料企业格外注重市场需求研究的传统，是行业产品创新的重要支撑之一。”“汇源开发一款新产品，至少要与消费者做4轮一对一沟通。...
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咖啡是时下比较热门的饮品之一，咖啡文化也逐渐与生活紧密联系在一起，咖啡的"地位"也逐渐平民化，从白领的标配演变为大众化需求。虽然每个人对咖啡的见解不同，但不可否认，咖啡市场的格局会越来越大，而中国的咖啡市场俨然是一片蓝海。国内咖啡市场在很长时间里都处于外资品牌垄断的阶段，虽然国产咖啡在技术、风味上都有了很大改观，但依然弥补不了品牌影响力带来的鸿沟。近几年随着资本的涌入，国产咖啡才有了与国外品牌叫板的力量，国产品牌的崛起除了能带动国内咖啡行业的发展，还能够促进咖啡的多元化发展，丰富消费者的味蕾。社会需求的多样化助推了咖啡的变革，长期以来，以速溶和现磨咖啡为主的巨头们也都纷纷推出各种咖啡类饮料，浓咖啡、风味咖啡等相继登陆商超货架，市场呼声很高，国内相关部门也应景的发布了咖啡类饮料标准，进一步规范咖啡饮料市场。咖啡饮料的优势较为明显，省去了泡咖啡的环节，即开即饮。但真正喜欢咖啡的消费者很少选购咖啡类饮料，原因就是风味不够纯正，这也是咖啡类饮料的缺陷。咖啡类饮料多是以速溶咖啡为基础，添加水、白砂糖、乳粉、稳定剂等混合而成，产品配方与即溶咖啡基本相似。因为咖啡类饮料是常温饮品，咖啡呈味不足，因此很多产品也都添加食用香精以突出风味。风味更浓烈的浓咖啡饮料会通过添加咖啡豆来增强口感与风味。咖啡豆是咖啡的主要风味来源，影响咖啡豆的因素有很多，品种、产地、成熟度、加工方法、烘焙工...
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随着市场竞争的加剧，新的现代化的餐饮企业不断涌现，并且消费口味喜好不断改变也促使餐饮观念的推陈出新。由上海艾歌展览服务有限公司主办和上海新迹展览服务有限公司承办的2018上海国际餐饮连锁加盟展览会作为“餐饮行业”专题展会，在这餐饮市场中，餐饮连锁加盟的经营模式深受投资、创业者的追捧。本展会创办至今，始终保持着每年成倍数的快速增长，不仅体现了行业蓬勃的发展潜力并以如下两大特色吸引到各方名企驻足加盟：1、在上海餐博会大平台下，同期召开5大主题展，打通餐饮上中下游产业链的同时为餐饮加盟投资商提供了一个高实效、高规格的合作平台。2、上海加盟展紧跟餐饮加盟市场风向，不仅有传统正餐、老字号餐饮、休闲餐饮、时尚餐饮、快餐等中式美食，更有甜品、饮品、咖啡等各类休闲食品。此外，韩国、日本等多个西式餐饮也纷纷借此契机抢占一方市场。全球众多加盟品牌云集，完美的诠释了连锁餐饮的多元化业态及最新投资方向。
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新春伊始，不少父母带着孩子趁寒假制作亲子蛋糕已成为一种新的流行。以前制作蛋糕的烘焙原料要从国外进口，而现在则是越来越多的依靠当地种植的弱筋小麦。借供给侧结构性改革的春风，以农产品为基础的烘焙及咖啡饮品产业有望进入新的发展阶段。 推进农业供给侧结构性改革，主要目标是增加农民收入、保障有效供给。主攻方向是提高农业供给质量。根本途径是深化改革。以江苏东台市为例，为适应烘焙市场需求，弱筋小麦的种植面积逐步扩大。2016年东台市弶港镇的小麦种植面积是6万多亩，其中弱筋小麦种植面积达2万多亩。同样受消费者欢迎的还有咖啡市场，国际对咖啡的消费每年增幅2%，国内对咖啡的消费以每年20%的速度增长。巨大的市场为一些传统企业转型提供良好的契机。有了好政策和大市场，促成优秀企业和“有效和中高端供给”的交易达成的好平台就成为了刚需。 海名烘焙系列展诞生于09年，成功举办了11届区域性烘焙、咖啡饮品类展会，累计为上千家企业和上万种产品牵线搭桥。2017年，海名烘焙系列展将再次举办郑州展（6.2-4）、成都展（6.22-24）、西安展（10.14-16）。2017海名烘焙系列展将全面升级，继续为参展商和观众提供更好的服务。 ...
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央广网昆明10月17日消息（记者李健飞）记者从今天下午举行的新闻发布会上获悉，2018亚洲咖啡年会将于11月11-12日在芒市盛大召开，将邀请来自全球40多个国家及地区的咖啡业界嘉宾近500人，共同关注亚洲咖啡行业面临的问题及发展方向，共同探讨全球咖啡发展趋势。 当前，全球咖啡市场持续稳步增长，亚洲在其中发挥了关键性作用。亚洲拥有全球50%以上的人口，拥有全球30%以上的咖啡产量，全球60%以上咖啡消费增速最快的市场集中在亚洲。为进一步积极推动亚洲各咖啡主产国的交流，助推亚洲咖啡在世界咖啡格局中的话语权和地位，大会期间，亚洲咖啡协会与斯里兰卡有关政府部门将签订《推动斯里兰卡咖啡产业发展合作备忘录》，斯里兰卡、尼泊尔、缅甸等成员国的协会（或协会的会员企业）将与德宏后谷咖啡有限公司及关联咖啡公司签订《咖啡产品进出口备忘录》，同时还将确定新增亚洲咖啡年会副秘书长及成员。此外，还将举办“咖啡的虚拟与现实”“咖啡农业产业现代化发展”“咖啡创新工艺”“咖啡与健康”“亚洲咖啡产业发展”等专业论坛。据统计，2018年，亚洲咖啡年消费增长速度10%左右，五倍于世界平均水平，亚洲已经成为拉动全球咖啡产业发展和咖啡消费的中流砥柱。尤其近年来中国咖啡消费市场风起云涌，成为了中外咖啡企业巨头的争夺焦点。中国云南省德宏州芒市是亚洲咖啡年会的永久举办地，2018亚洲咖啡年会期间，将通报亚洲咖啡生豆标准...
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