据悉，此次外送的麦咖啡采取的是具有专利防溢技术的“小金盖”包装，在正常的外送条件下可避免杯中热饮洒漏，还可以使咖啡在配送途中保持适宜的饮用温度。在宣传中，麦当劳也强调每单咖啡会在28分钟之内送达。咖啡外卖竞争激烈星巴克低头探索毫无疑问，麦当劳麦咖啡的加入会使咖啡外送竞争格局更加激烈。然而，作为咖啡行业的一哥，近年来，星巴克的境遇似乎一直不太理想。近段时间，关于星巴克的关键词是——裁员。9月底，其首席执行官凯文·约翰逊（KevinJohnson）宣布，星巴克将做出重大改变，调整公司组织架构、从高层开始裁员。再早些时候，星巴克的关键词则是——关店。由于业绩不理想，星巴克在今年6月份，决定2019年财年将关闭全美约150家门市。彼时，凯文·约翰逊指出，预计关闭的150家门市大多位于繁华的都市地带，这些地区的星巴克分店过于密集，且店租与工资较高。也有消息称，这些地区的市场趋于饱和以及其他因素，门店的盈利性大不如前。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示，结合全球宏观环境，以及世界咖啡整体增速3%的情况下，星巴克如何去增加公司利润，优化利润成为星巴克亟待解决以及改善的重要指标，通过组织架构调整，通过裁员在短时间内立竿见影的提升整个利润，因此，公司走裁员和关店之路是对的。而在星巴克所重视的中国市场，业绩表现也不太理想，低于预期。不仅如此，在中国市场，星巴克...
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第二届海南国际咖啡展整体活动亮点2018海南咖啡大会暨咖啡及饮品展览会将于2018年11月16-18日在美丽的海口市如期举办。本届活动主题为“中国咖啡推动者”。意在以咖啡文化推动中国咖啡产业发展。整体活动将探讨国际咖啡发展趋势,展示国际咖啡知名品牌,同时向世界介绍中国咖啡市场及其产业发展状况。此次整体活动将呈现以下特点:打造中国咖啡行业采购平台,搭建国际咖啡产业融通平台雏形2018海南国际咖啡展,我们将从上届参展的咖啡种植国家中进行精选,并新增更多的咖啡种植国家,让世界上优质咖啡豆能够亮相海南国际咖啡展。在原有种植国家继续参加的情况下,我们还将计划吸引欧洲、美洲、亚洲国家咖啡生产企业参加本届展会,丰富咖啡产业链,力求让国内各种需求的买家在海南咖啡展这一平台看到更多的国际咖啡品牌,促成国际咖啡贸易。我们的短期目标要打造中国咖啡采购平台,长远目标要实现亚洲咖啡采购平台。以咖啡文化为基调,不断推动海南以及中国咖啡产业的发展以咖啡为纽带,以咖啡文化为基调,推动海南以及中国咖啡产业的发展是这届大会的主题。海南国际咖啡展将邀请海南省领导及驻华使馆使节出席。大会将邀请30多个驻华使馆,50余位使馆使节参加全部活动。届时将以论坛和活动的形式,举办多场咖啡专题文化活动,开展一系列外交活动,让世界咖啡文化融入海南,让中国咖啡文化展示给世界。国际化咖啡盛会海南咖啡市场的对外开放,吸引咖啡种植国家和咖啡生...
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海南处于“咖啡种植带”的黄金纬度上,加上很多地方覆盖着排水良好、富含火山灰质的肥沃土壤,咖啡生长得天独厚。海南省是我国咖啡主要产区之一,而且品质媲美世界闻名的南美咖啡。海南是“罗布斯塔”品种咖啡生长的天堂,这种咖啡味道浓而不苦,香而不烈,且略带一点果香,堪称咖啡中的精品。一、海南迎来历史性机遇,助力咖啡产业大发展今年恰逢海南建省办经济特区30周年,中央宣布了一系列推动海南改革新战略,支持海南全岛建设自由贸易试验区,支持海南稳步推进中国特色自由贸易港。踏上新征程,海南将进一步扩大沿海和南疆的开放步伐,建设21世纪海上丝绸之路文化、教育、农业、旅游等交流平台将是海南自由贸易港的工作重点。海南的咖啡文化众所周知,有着悠久的历史文化传承,是中国最早种植咖啡的省份,咖啡产业的发展是海南省政府重点打造的国际贸易之一,相信借助于海南自由贸易港的大力发展,不久便会将海南的咖啡产业打造成为中国的咖啡名片。二、上届海南国际咖啡展回顾去年,由海南省商务厅和中国机械国际合作股份有限公司共同主办了2017海南咖啡大会暨咖啡及饮品展览会。2017海南国际咖啡展取得了巨大成功,使越来越多的境内外客商关注海南国际咖啡展,关注海南咖啡产业。2017海南国际咖啡展参会代表1287人,其中境外参会人员近200人,出席重要嘉宾包括15个国家的使领馆官员,国家部委领导,海南省政府领导,央企领导和境内外咖啡协会的代表等。上届...
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“创业者们总是有办法让你上瘾，无论是添加了氨基酸的能量水、还是想让你醉的低酒精饮品又或是含有咖啡因的新物种，他们一直在寻求新的途径，只要有能挤出利润的空间，就有他们的身影。”以下为Joanna Glasner预测的四大趋势：一、“水”背后的想象力还在担心饮料热量太高？如今各种各样的“复合水”正在成为健康又好喝的替代品，比如去年大热的椰子水。据Joanna Glasner介绍，椰子水在美国的销售额预计明年将达到20亿美元。近期，在众多椰子水品牌中，Harmless Harvest宣布完成最新一轮3000万美元融资，成为市场上的赢家。它主打有机椰子水和益生菌饮料，而在美国，目前至少有十几家公司正在做同样的事，并且获得了不同投资机构的青睐。除此之外，多样、高端的瓶装水也成为资本市场青睐的标的。FloWater是一家位于美国丹佛的创业公司，专注于建立纯净水补给站，迄今已获得约800万美元注资。瓶装深海水品牌Kona Deep也在去年底获得来自达能的投资，其水源来自夏威夷深海。在My drink网站2018全球饮料趋势的文章中对各种“复合水”崛起的原因给予了解答。返璞归真、崇尚自然正在成为一股不可逆转的潮流。“当健身和运动成为越来越多人热衷的生活方式，那些健康又能迅速补充能量、提高耐力的复合水提供了耳目一新的升级解决方案”。二、酒精的诱惑“想要生存，需要水；但想要获得投资，需要加入一些酒精。...
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曾经作为全球年轻人最爱饮品的“肥宅快乐水”——可乐卖不动了。5月末，132年“滴酒不沾”的可口可乐在日本推出一款“柠檬堂”的罐装起泡酒，企图挽回在饮料行业销量下滑的“颓势”，积极寻求转型。细分化的市场需求，也留给了初创企业追赶巨头的机会。苏打水、冷榨果汁、代餐饮料、新茶饮……新品类增长势头强劲，天然、健康、创意、个性化需求正在成为打动消费者心智的关键因素。近日，科技专栏作家Joanna Glasner聚焦水合物、酒精、咖啡等饮品创业领域，详述市场的新现象和新玩法。在这场饮品界的“C位”之争中，到底哪些属于创业者的新机会？多样化消费趋势，饮品也不例外钱都“花”在了哪？多样化的消费趋势是中国年轻主力消费群的突出表现，这一点在饮品市场也不例外。据《2017年中国饮品生态发展报告》的数据显示，2017年，中国饮品店开店18万家。多样的选择让消费者不再仅局限于两三个品牌，他们开始尝试更多种的饮品，它可能是苏打水，精酿啤酒或鸡尾酒，或者更新的品类，比如椰子水，冷榨果汁或咖啡因饮料等。根据科技平台Techcruch显示，饮品行业迄今为止最大的一笔投资，便是投向了以芝士茶和水果茶闻名的连锁店喜茶。除了新式茶饮，在国外，那些生产瓶深海水，定制速溶咖啡的创业公司，也在过去一年中，“轻松”获得数百万美元融资。虽然纵观整个行业，在饮品上的投资可能比在食品上少，但每年仍有数亿美元的热钱进入其中。
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星巴克几十年的发展缔造了饮品行业的奇迹，2017年全球开店27339家，净销售额达到57亿美元，目前在中国开店达到2800家，计划2021年达到5000家开店，无论是规模、产值都是绝对的全球饮品巨无霸。随着星巴克、Costa等众多咖啡品牌对中国市场长达20年品牌认知、消费习惯和价值文化等方面的巨大投入，的确建立起来了一定的市场客群和消费习惯，也一直有不少声音在站台中国未来的咖啡消费市场是如何巨大和有前景。但是事实如何，事实和数据最有说服力。星巴克首遇重大危机，咖啡行业增长疲软星巴克2018年6月20日收盘股价大跌9.07%，市值蒸发71.9亿美元，相当于跌掉一个唯品会，总市值缩水至720亿美元。6月19日，星巴克发表声明称，2018年第三财季全球同店增长率从3%下调至1%，这是近9年来的最低值。同时，将在2019财年关闭美国的150家店面。过往每年关店数量约为50家，此次是历史数据的3倍。星巴克发展状态不过是咖啡行业疲软增长的一个缩影，有数据显示2016年国内咖啡存量约10多万家，全家关店超过1.4万家，净闭店率超过14%，而且这种势头正随着国内奶茶行业的崛起呈现陡坡式下滑。如奶茶品牌奈雪の茶基本上就是贴着星巴克开店，客流和营收也常常是星巴克的好几倍，国内奶茶饮品行业的崛起对咖啡消费市场冲击巨大。10杯到400杯，不是空间，而且鸿沟据数据统计发现，中国的咖啡消费水平，平均每人每年小...
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咖啡虽好莫贪杯放眼周围，越来越多的人在朋友圈晒出了咖啡馆打卡照，连锁咖啡店也越开越密集，咖啡已不再是时髦的舶来品，而逐渐变成了现代社会人们的一种生活方式。尽管上述研究结果可以让咖啡党们喝得更加理直气壮，但研究本身的局限性和其他与之相关的研究却也提醒我们，咖啡虽好，且莫贪杯。过量的咖啡因会引起失眠、心悸等症状。而且，喝咖啡是否添加糖、加多少糖会影响健康，以及咖啡伴侣的成分是否有益等，这些问题尚未有解答。另外，还有一个群体需要格外注意咖啡的摄入量，那就是准妈妈们。尽管存在争议，但仍有研究显示，孕期摄入咖啡因与自发性流产、新生儿低出生体重量和发育期肥胖相关。目前，研究者认为，准妈妈们每天的咖啡摄入量不应超过200毫克。关于孕期咖啡因摄入对胎儿可能产生的影响，可以阅读健康学人往期文章：怀孕期间能喝咖啡吗？孕期咖啡因摄入可能影响孩子体重！咖啡在我们的生活中如此常见，关于咖啡对不同人群健康影响的研究也层出不穷。目前，虽然对咖啡的利弊和最佳饮用量还没有科学上的权威答案，但根据自身情况适量饮用，才能让我们在保证健康的前提下，享用咖啡的美味。
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研究优势和局限早期的研究已经发现，咖啡能够有效抑制心脏病，癌症，痴呆和肥胖症等疾病。2015年，美国膳食指南咨询委员会报告指出，每日摄入一定量的咖啡对健康有益，但仍然有很多人担心喝咖啡会对身体产生负面影响，比如增加心脑血管疾病的发病风险。诚然，咖啡因的代谢因人而异，但英国生物银行的这项研究打破了多年来的僵局，揭示了咖啡摄入量与死亡风险之间的具体关系。Loftfield博士认为，这项研究结果有力证明了咖啡是一种健康饮品，“这项研究表明，咖啡中的某些成分能有效降低死亡风险，这进一步证明了咖啡可以成为人们健康饮食的一部分。”科学媒体中心咨询委员会（Science Media Centre’s Advisory Committee）成员Kevin McConway教授对这项研究提出了自己的看法。她认为，与早期的观察性研究相比，该实验的独特性在于它记录了每个人喝咖啡的量，并记录死亡，而非让同一个体饮用不同量的咖啡。 McConway教授认为，这项研究是很有效的，因为该研究的执行过程非常仔细，也记录了每个样本饮用咖啡的详细信息。最重要的是，这个研究有着高达50万人次的样本。McConway教授指出，这项研究还具有一些特别之处。比如，遗传因素并未明显影响实验结果；其次，对每日饮用超过8杯咖啡的人群也进行了记录和研究；而且还对比了无咖啡因咖啡与死亡风险之间的关系。事实证明，虽然无咖啡因咖啡降低死亡...
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