速溶咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发而获得的干燥咖啡提取物，也就是我们在超市里面最常见到的，呈粉末状，导入热水搅拌后即可引用。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“马兰西亚白咖啡”等等。 意式咖啡是通过意式咖啡机制作出来的咖啡，我们在咖啡馆经常可以见到的摩卡咖啡，浓缩咖啡，拿铁咖啡，卡布奇诺都属于意式咖啡。可以加奶，加糖，味道香醇。 精品咖啡一般指的是单一品种的咖啡豆，甚至可以把咖啡豆分类细致到某一个特定的产区，庄园甚至每一块地。然后我们通过手冲的方法将他萃取出来。手冲咖啡是精品咖啡里最重要的一种萃取方法之一，他是不通过任何机器来进行萃取，可以把咖啡豆本身的酸甜苦等各种风味更好的表达出来。简单地说，精品咖啡是还原了咖啡最原始的风味，我们冲泡不同种豆子，体验他们给我们带来的各种愉悦。
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2019
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我国茶饮市场目前进入了高速发展时期，每年以30%的速度增长。现阶段长期占领茶饮料市场多是台式茶饮和港式茶饮，而其实新中式茶饮的潜在市场规模在400亿至500亿元，市场潜力十分巨大。经过金达咖啡饮品城一段时间对市场的全方位调研，察觉到目前市面上的茶饮品牌不仅缺少特色，还日益趋向同质化，已经逐渐无法满足消费者日益增长的消费需求。而手作焙茶市场尚未得到较好地开发，具有极佳的市场竞争力，是打破同质化市场的利器。 武夷岩茶是中国传统名茶，在商周、西汉时已享有盛名，宋元时期更是被列为贡品。它长于岩缝之中，是山间之灵孕育，拥有得天独厚的生长环境，形成了别具一格的甘醇口感。经过一个拥有十多年经验的研发团队三年打磨，今年，全新推出新中式茶饮品牌。健康是金达咖啡饮品城的基本宗旨，销量再高的茶也撼动不了它的底线。这也是金达食品城选择福建武夷岩 茶作为基本原料的原因，因为它是最天然、纯净、原始的一种茶叶。 工艺传承了流传千年的焙火工艺，茶基底的十三道工序，历经十二小时，铸就了一杯好茶。这种考究必定会让金达咖啡饮品城成为“新中式茶饮”的引领者，金达咖啡饮品城也有意愿将中国传统茶文化发扬光大。无论是品牌LOGO还是店面设计，都是以青金色为主调，营造出青山绿水的意境。店内设计以木质结构为主，融入茶山等元素，筑出充满中式茶馆韵味的店铺。 面对日益增多的同类产品，消费者开审美疲劳...
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金达咖啡饮品城团队认为，原材料采购、产品研发及操作规范都非常关键。 从2005年接触奶茶然后发展到茶饮行业翘楚，视产品为根基，不断创新研发。如今在全国市场，已经拥有超 过200家门店，其聚焦产品品质、不断创新的品牌精神也一直在延续。 在业务方面，除了纵向深耕茶饮，还横向推出，咖啡、奶茶、特调饮品、高档酒水、英式茶、果汁、鸡尾酒、台式甜品、小吃烘焙等水吧相关产品。为前来参观考察的客户提供品牌策划、技术培训、物料供应、新品开发等一站式餐饮品牌孵化服务，同时也是餐饮行业的采购首选地。“这是我们的品牌定位决定的，希望让品牌更立体、更有趣，更能跟年轻人产生共鸣。”一切只为回归产品 如今，新中式茶饮已经发展成为在全国有超过290家直营门店的行业翘楚，成为中国茶饮行业的一个现象级品牌。一路走来，也遭遇了诸多误解，如难以摆脱“网红”标签、购茶排队被指炒作等，但新中式茶饮并未踌躇不前，始终将品质作为品牌发展的有力武器。 对于茶饮来说，产品的生产与展示在门店，但背后的原材料采购、产品研发及操作规范都非常关键。以门店制作为例，新中式茶饮有一套完善的作业标准，对原材料、分量、流程等有严格要求，保证出品质量的稳定；门店运营采用流水线的概念，将一杯茶饮的制作有机分解成不同环节，每个环节配备专门岗位负责；产品的配方迭代、升级，由金达咖啡饮品城研发统一指令，门店严...
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一、咖啡能够抗氧化咖啡中含有咖啡因，其中有一部分是能够抗氧化的，可以来对抗自由基对我们的细胞造成的损伤，预防衰老，避免肌肤的老化。有研究称，每天大约3~4杯的咖啡可以将皮肤癌的风险降低30%。二、咖啡能够帮助减肥喝完咖啡之后，会觉得精神抖擞，运动起来也会更加有力气。而且适量的咖啡因会使得机体内的脂肪换成另一种形式被消耗，不积累过多的能量负担，蓄积为脂肪，便也是一种减肥的方式。三、咖啡能够预防癌症。目前有数据表明，常喝一两杯咖啡，能够有预防前列腺癌、心脏病、糖尿病等病症的效果。四、咖啡能够抗辐射。有研究显示，咖啡中的咖啡因能够保护皮肤免受紫外线的伤害。细胞增长过程中会有分裂周期，咖啡因能够觉察到分裂周期受损，便会进行终止，让细胞的DNA进行修补，待其成为健康细胞之时再进行完成周期增长繁殖发育。如此一来，便可以预防阳光、电脑的一些辐射，因此可以适当喝一些咖啡。
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“新中式茶饮”是传统中国茶和奶茶交汇融合产生的新物种，并呈现出一种“网红级”现象。如果说传统奶茶被视为“low”的象征，那么“新中式茶饮”则作为一种“高bigger”的产物大行其道。 上世纪 90 年代中期，“奶茶”进入大陆市场并风靡多年。但近几年来，无门槛的产品、无休止的“价格战”、无体验的简单档口以及众多奶茶采用茶粉、奶精给人形成的勾兑印象，让消费升级、注重健康的 80 后、 90 后对奶茶本能拒绝。奶茶正以15%-20%的幅度下滑。 而数据显示，当前作为主流消费群体的 80 后、 90 后已经达到了 4 亿多人。因此，满足年轻人的需求，获取丰厚的利益，是“新中式茶饮”崛起的最大诱因。 “新中式茶饮”引领者们对市场、商业、格局有着敏锐判断，他们高举高打，把茶饮推向了一个新的高度。因味茶、嫩绿茶、荼啡茶、喜茶、奈雪的茶、聚茶等品牌茶饮，都是以“新中式茶饮”为号角，通过规模化、个性化、品牌化以及体验感，面向全国，吹响了号角。 “新中式茶饮”风口已经到来!这一点，从资本市场的青睐就可初见端倪。因味茶、喜茶、奈雪的茶都因为讲得一个好故事，获得了上亿元的融资。而随着资本的杀入，“新中式茶饮”开始进入了排位赛中，其结果只有一个：强者晋级，弱者退场。 “新中式茶饮”快速扩张 茶饮行业每六七年...
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金达咖啡饮品城一位资深咖啡师说道，做咖啡本身就是会有很多的影响因素，有轻有重，比如咖啡粉、比例和水温等。磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要。 举例说明下用质量差的磨豆机磨出的粉，粉末粗细不均，有大粒有小粒，一股热水冲下去的时候，三分钟之内，颗粒大的还没萃取完，颗粒小的萃取过度；容器里的咖啡粉分布不均，粗粉较多的一边，高水温下会萃取过度；细粉较多的一边，低水温下会萃取不完全。这个概念同理于所有制作咖啡的方法，不管是需要研磨什么粗细程度的咖啡。萃取过度会使得咖啡变得舌尖发麻的苦涩，萃取不完全会使得咖啡风味极少，只剩下酸.... 金达咖啡饮品城能够告诉你一个很简单，同时很快的法则，那就是在购买200美元以里的磨豆机时，你的咖啡机和磨豆机应该各占你预算的一半，而当你的预算更大的时候，你的磨豆机所占整个预算的比例可以递减。也就是说，如果你的预算是500美元，就要花大约200到250美元来购买磨豆机，250到300美元来购买咖啡机。而如果你的预算是1000美元，你可以考虑花300到350美元来购买磨豆机，650到700美元来购买咖啡机。 我知道有些读者肯定会质疑，而且可能会笑话我花300美元，甚至更多的钱来仅仅够买一台磨。但是如果你花1000美元来买一台机器，300美元的磨在整体预算中所占比例其实没有多大。现在你得接受的一个现实是在整个咖啡设备的购买过程中，...
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我们为什么喜欢喝咖啡？是迷恋它的醇香，是依靠它提醒“续命”，还是喜欢手冲咖啡的仪式感？当然，喜欢也可以没有理由。 如果一个感觉每天不喝咖啡会死星人，有一天突然不喝咖啡了，会怎样？身体会发生什么变化吗？出于好奇心，有人做了一个实验。 美国一位可爱姑娘是一个喜欢喝咖啡。她从十五岁左右开始喝咖啡，平均每天大概喝二到四杯咖啡。属于标准的咖啡成瘾者了。 她喝咖啡并不只是为了提神醒脑，而是发自内心的喜欢咖啡。她觉得，咖啡是全世界社交文化的重要部分。如果想和朋友约会，最棒的地方当然就是一起去咖啡馆，喝一杯咖啡了。 喝咖啡虽然好处多多，但也给她带来了一些负面烦恼。比如，脱水、打乱睡眠状态、增加压力等等。为此，她想戒咖啡几天，看看自己的身体有何反应。 她挑战了5天不喝咖啡，总结不喝咖啡的感受。好处是：睡得更踏实、上厕所次数少了。坏处是：头痛、易怒、注意力下降。实验显示，这些年她完全没有意识到的咖啡上瘾的一系列特质，通通表露出来。她觉得生活还是需要咖啡，但她将学习如何跟咖啡更好的相处。 不管你是喜欢咖啡的醇香，喜欢现磨咖啡的仪式感，还是迷恋喝咖啡时的愉悦感。本质上，咖啡因会刺激中枢神经，让我们醒来，更好的专注，开启一天。
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近年来茶饮业发展迅猛，其中金达咖啡饮品城推出的茶饮更是如火如荼在全国各地如雨后春笋崛起！茶饮出现在越来越多的创业者名单里，开一家茶饮店似乎不错。那我们来看一下茶饮行业到底有哪些魅力，让创业者青睐？ 现在，新茶饮市场全面开花。数据显示，2018年中国现制茶饮门店已超45万家，增长超过70%。其市值规模已超过900亿元，预计2019年将超过1200亿元。 茶饮行业的利润很可观。据业内人士透露，5—8元的一杯奶茶，月毛利率可达70%。即使是那些性价比很高的茶饮品牌，也可以达到40%到50%的利润。 有数据指出，很多餐厅中15%-20%的饮品销售，能为整个餐厅贡献50%的利润。而茶饮在餐厅饮品中，销量和利润占比都非常高，由此可窥一斑茶饮的力量。 年轻人群众流传着这样的话：“喝奶茶一时爽，一直喝一直爽”，“如果不喝奶茶，人生还有什么意义？”这些都说明了喝奶茶已经成为年轻群体中的一种习惯。 一方面是因为奶茶包装颜值很高，让人看到就有想喝的欲望。据美团统计，新式茶饮中，最受消费者欢迎的是奶茶。有66%的消费者表示，自己喝奶茶的原因是“喜欢，看到就要喝”。尽管茶饮市场很客观，但其竞争也非常激烈。要想在茶饮市场站稳脚跟，就需要有自己独到之处。 金达咖啡饮品城主打以咖入茶，茶咖香溢，四季流连，新鲜吸人眼球！另一方面，金达咖啡饮品城...
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