现在越来越多的创业者投身于饮品行业，开起了茶饮店、奶茶店，奶茶市场竞争变得越来越激烈，但是也不得不承认，奶茶这个行业的确是一个很盈利的行业，成本低收益高，利润都在百分之六十左右，对于这种也不乏有些没经验的，他们在购买奶茶原料的有着疑问。途径一：线上批发奶茶原料 现在是信息、网络科技迅速发展的时代，互联网成了我们足不出户就可以购物的一个平台，不例外的，奶茶原料也可以在网上买到，几乎所有的生厂商都纷纷入驻各大平台，做起了线上买卖，这虽然方便了广大消费者，但是有利也有弊，这些网络上所谓的生产商虽然有着真是的货源，但是这也货源的来历我们却都不知晓，很多黑心商贩混在中间让我们难以区分，所以网络也开始变得不再靠谱。 途径二：加盟品牌公司统一原料 现在市面上大部分都是连锁加盟的奶茶店，这些奶茶店不但具有知名度，而且拥有公司对加盟商的协助和支持，不论是原料还是设备，都是经过公司统一选择的，而且从开店到经营，总公司也都是会有一站式的服务体系的，很适合初期创业的投资人士们，而且也可以放心的使用原料，保证了产品的安全。事实上维系一个产品健康长久发展的核心点在于品质。珍珠奶茶从刚一出现的风靡，到品质与价格的低谷，再至当前趋于平稳的状态，无不体现了产品品质、原物料的重要性。相信许多做奶茶行业的达人都熟悉金达咖啡饮品城，是行业中最大的奶茶原料生产厂家，也是全国各大知名品牌茶饮连锁店唯一指定奶茶原材料供应...
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茶文化属于中国传统文化之一，喝茶也是国人的传统。随着生活水平的提高，在茶饮方面，人们也开始将健康作为衡量标准了。 金达咖啡饮品城正是顺应这种趋势，还原茶饮最真实的味道，凭借着深厚的品牌文化、极具创新的口感品类、精湛的制作工艺，成为了新中式茶饮市场的一匹黑马，提出的旧茶新作理念更是重新定义了新中式茶饮。 金达咖啡饮品城研发团队将茶基底与各种新鲜食材进行不同的搭配，发现鲜奶、芝士、水果等与茶的组合在口感上更胜一筹，重组食材比例，不仅能完美发挥各自的自然味道，又能碰撞出新的风味。金达咖啡饮品城每成功研发一个系列，都会邀请各地吃货们进行内测，记录亮点与不足，将票选靠前的产品进行重点改进，再将产品推向市场，举行新品品鉴会。 金达咖啡饮品城研发团队从种植产地、茶叶品种到制茶工艺，层层严苛精选，只为找到更好的茶。团队甄选出夏末茉莉、叁号甜、透天香、黛枚、黄茶、太极岩红6种茶叶，无论是纯品还是作为茶基底，都是韵味十足。 金达咖啡饮品城独有的特调柠檬茶饮、水果茶系列、脏脏茶系列，颜值与口味俱佳，受到消费者广泛好评与认可，吸引了大批投资者加入。 从环境、品质、体验、服务等综合优势出发，让品牌合作商轻松制胜终端。凭借着超高的口碑和人气，迅速覆盖全国各大城市，成为行业内的一匹黑马。 正是因为金达咖啡饮品城看准了新中式茶饮的...
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都说喝奶茶的人和喝咖啡的人玩不到一块儿去，近年以来咖啡行业竞争激烈，新式茶饮也异军突起，例如闪电蹿红的喜茶、乐乐茶、因味茶等等。此类茶饮连锁不但迅速吸引了年轻消费群体，也在资本层面让茶饮重新受到了关注。而且不知道大家有没有发现，最近茶饮届也开始进军咖啡行业，不仅是CoCo都可推出了咖啡系列，连奈雪的茶也推出了三款“大咖饮料”，不单单是把“现磨咖啡”作为菜单的填充，更是运用作奶茶/果茶的方式，把咖啡玩出了新花样。 CoCo café：把咖啡做成了奶茶近年以来，Coco在门店装饰和标识上，都普遍加入了咖啡的元素，据不完全统计，如今主打奶茶+咖啡的coco店铺就已经突破500家，上个月，CoCo都可就有100多家店悄然上线了早餐咖啡。据悉，CoCo café选用和星巴克同厂的瑞士咖啡机，以“现磨、优质平价、阿拉比卡豆”为三大卖点，主推“实惠平价”的创意咖啡，甚至在2018年的时候，还采用了日本Samantha咖啡机制作滴滤咖啡，号称要“做15块/杯的精品咖啡”。 法式奶霜咖啡 听说现在的咖啡，加糖加奶已经太不skr了，加奶盖才是正确喝法。CoCo推出的一款法式奶霜咖啡，就是使用现磨咖啡，并给咖啡戴上了“奶茶的帽子”。将铁塔淡奶油做成的绵密奶霜倒在咖啡上，做成另类的“奶盖咖啡”。 珍珠拿铁 CoCo café最受欢迎的产品里，有一款就是珍珠拿铁。拿铁...
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咖啡生豆如何烘焙？对于咖啡这一行来说，不仅只有咖啡师这一职业，更有烘焙师这种职业。 只是通常说起烘焙师，人们第一时间想到的就是面包、蛋糕烘焙师，导致现在不管是拉花制作师还是烘焙师，都统一称呼为咖啡师。 如果想要自己实操，那么首先一定要需要了解咖啡生豆如何烘焙，什么叫做烘焙度。决定咖啡味道的因素，一半的原因是来自生豆本身，而另外一半则是取决于烘焙。而烘焙中的最难之处，在于把握风味的最佳时间，毕竟咖啡豆烘培程度与口感是息息相关的。 而在烘焙师傅的世界里，没有“差不多”“就这样吧”这样模糊不清的地带，好就是好，不行就是不行。当过不了自己这一关，也不想、不能去糊弄最终端的消费者。 线下比较受欢迎的手法应该就是咖啡生豆双重烘焙法了，在第一次时使用小火使其水分慢慢减少，直到完全脱水才可以停止。 咖啡生豆烘焙前后发生的变化也是非常明显的，咖啡豆也会逐渐脱水转变为黄色，颜色会逐渐由浅绿色转变为深咖色。然后取出豆子放入冰箱进行冷却一天后，确保豆心完全冷却再进行二次烘焙法。 虽然这种做法比烤箱烘焙咖啡豆、咖啡豆烘焙机等方法复杂很多，但是通过咖啡生豆双重烘焙法，可以让豆子的外观颜色更加保持一致。去除涩味让香气与味道取得口感上的平衡和稳定，口感较为温和，很多咖啡店都是采用这种烘焙方式。 当然烘焙的方法也不仅仅只...
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2018年两个崛起：一个是“分享经济”，另一个是“新中式茶饮”。 共享单车、共享汽车、共享雨伞、共享充电宝等等的兴起，让“分享经济”一跃成为当前最热门的关键词。 而“新中式茶饮”，因为热天的到来以及它所代表的“夏天的味道”，让它在街头巷尾被众多年轻人津津乐道。 那么，当“分享经济”碰上“新中式茶饮”，又会爆发出怎样的热度? 在新中式茶饮出现之前，市场上存在两种服务于不同人群的茶饮店。其一是普遍被看作中老年专属市场的中式茶馆，而另一种则是数量众多、门槛较低的街头奶茶店。 在新一轮消费升级的推动下，采用原产地茶叶+标准化萃茶模式的新中式茶饮开始崭露头角。其独特的体验场景，弥补了传统茶饮市场的发展短板，受到大多数年轻消费者的青睐。短短几年时间，以喜茶、奈雪的茶为代表的新中式茶饮便以黑马之姿获得资本市场的支持，迅速布局全国市场。 新中式茶饮不仅是传统与现代的相结合，更是年轻消费者注重生活品质、生活方式、强调个性的外在体现。 过去两年，新中式茶饮以烽火燎原之势席卷全国，市场上迅速冒出一系列相似品牌。尽管市场正处于高速扩张阶段，但并不是所有的新中式茶饮都能如鱼得水。目...
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速溶咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发而获得的干燥咖啡提取物，也就是我们在超市里面最常见到的，呈粉末状，导入热水搅拌后即可引用。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“马兰西亚白咖啡”等等。 意式咖啡是通过意式咖啡机制作出来的咖啡，我们在咖啡馆经常可以见到的摩卡咖啡，浓缩咖啡，拿铁咖啡，卡布奇诺都属于意式咖啡。可以加奶，加糖，味道香醇。 精品咖啡一般指的是单一品种的咖啡豆，甚至可以把咖啡豆分类细致到某一个特定的产区，庄园甚至每一块地。然后我们通过手冲的方法将他萃取出来。手冲咖啡是精品咖啡里最重要的一种萃取方法之一，他是不通过任何机器来进行萃取，可以把咖啡豆本身的酸甜苦等各种风味更好的表达出来。简单地说，精品咖啡是还原了咖啡最原始的风味，我们冲泡不同种豆子，体验他们给我们带来的各种愉悦。
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我国茶饮市场目前进入了高速发展时期，每年以30%的速度增长。现阶段长期占领茶饮料市场多是台式茶饮和港式茶饮，而其实新中式茶饮的潜在市场规模在400亿至500亿元，市场潜力十分巨大。经过金达咖啡饮品城一段时间对市场的全方位调研，察觉到目前市面上的茶饮品牌不仅缺少特色，还日益趋向同质化，已经逐渐无法满足消费者日益增长的消费需求。而手作焙茶市场尚未得到较好地开发，具有极佳的市场竞争力，是打破同质化市场的利器。 武夷岩茶是中国传统名茶，在商周、西汉时已享有盛名，宋元时期更是被列为贡品。它长于岩缝之中，是山间之灵孕育，拥有得天独厚的生长环境，形成了别具一格的甘醇口感。经过一个拥有十多年经验的研发团队三年打磨，今年，全新推出新中式茶饮品牌。健康是金达咖啡饮品城的基本宗旨，销量再高的茶也撼动不了它的底线。这也是金达食品城选择福建武夷岩 茶作为基本原料的原因，因为它是最天然、纯净、原始的一种茶叶。 工艺传承了流传千年的焙火工艺，茶基底的十三道工序，历经十二小时，铸就了一杯好茶。这种考究必定会让金达咖啡饮品城成为“新中式茶饮”的引领者，金达咖啡饮品城也有意愿将中国传统茶文化发扬光大。无论是品牌LOGO还是店面设计，都是以青金色为主调，营造出青山绿水的意境。店内设计以木质结构为主，融入茶山等元素，筑出充满中式茶馆韵味的店铺。 面对日益增多的同类产品，消费者开审美疲劳...
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金达咖啡饮品城团队认为，原材料采购、产品研发及操作规范都非常关键。 从2005年接触奶茶然后发展到茶饮行业翘楚，视产品为根基，不断创新研发。如今在全国市场，已经拥有超 过200家门店，其聚焦产品品质、不断创新的品牌精神也一直在延续。 在业务方面，除了纵向深耕茶饮，还横向推出，咖啡、奶茶、特调饮品、高档酒水、英式茶、果汁、鸡尾酒、台式甜品、小吃烘焙等水吧相关产品。为前来参观考察的客户提供品牌策划、技术培训、物料供应、新品开发等一站式餐饮品牌孵化服务，同时也是餐饮行业的采购首选地。“这是我们的品牌定位决定的，希望让品牌更立体、更有趣，更能跟年轻人产生共鸣。”一切只为回归产品 如今，新中式茶饮已经发展成为在全国有超过290家直营门店的行业翘楚，成为中国茶饮行业的一个现象级品牌。一路走来，也遭遇了诸多误解，如难以摆脱“网红”标签、购茶排队被指炒作等，但新中式茶饮并未踌躇不前，始终将品质作为品牌发展的有力武器。 对于茶饮来说，产品的生产与展示在门店，但背后的原材料采购、产品研发及操作规范都非常关键。以门店制作为例，新中式茶饮有一套完善的作业标准，对原材料、分量、流程等有严格要求，保证出品质量的稳定；门店运营采用流水线的概念，将一杯茶饮的制作有机分解成不同环节，每个环节配备专门岗位负责；产品的配方迭代、升级，由金达咖啡饮品城研发统一指令，门店严...
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