金达咖啡饮品城一位资深咖啡师说道，做咖啡本身就是会有很多的影响因素，有轻有重，比如咖啡粉、比例和水温等。磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要。
举例说明下用质量差的磨豆机磨出的粉，粉末粗细不均，有大粒有小粒，一股热水冲下去的时候，三分钟之内，颗粒大的还没萃取完，颗粒小的萃取过度；容器里的咖啡粉分布不均，粗粉较多的一边，高水温下会萃取过度；细粉较多的一边，低水温下会萃取不完全。这个概念同理于所有制作咖啡的方法，不管是需要研磨什么粗细程度的咖啡。萃取过度会使得咖啡变得舌尖发麻的苦涩，萃取不完全会使得咖啡风味极少，只剩下酸....
金达咖啡饮品城能够告诉你一个很简单，同时很快的法则，那就是在购买200美元以里的磨豆机时，你的咖啡机和磨豆机应该各占你预算的一半，而当你的预算更大的时候，你的磨豆机所占整个预算的比例可以递减。
也就是说，如果你的预算是500美元，就要花大约200到250美元来购买磨豆机，250到300美元来购买咖啡机。而如果你的预算是1000美元，你可以考虑花300到350美元来购买磨豆机，650到700美元来购买咖啡机。
我知道有些读者肯定会质疑，而且可能会笑话我花300美元，甚至更多的钱来仅仅够买一台磨。但是如果你花1000美元来买一台机器，300美元的磨在整体预算中所占比例其实没有多大。现在你得接受的一个现实是在整个咖啡设备的购买过程中，磨豆机是至关重要的。咱们以这种方式来考虑一下，到金达咖啡饮品城来买咖啡设备预算=咖啡机+磨豆机+附加设备，而不是咖啡设备预算=咖啡机。实践可以完全证明这一点，当你拥有一台好的磨豆机的时候，你的浓缩咖啡甚至会让95%的专业咖啡馆都望尘莫及，而且反而制作起来更加容易简便。