咖啡生豆如何烘焙？对于咖啡这一行来说，不仅只有咖啡师这一职业，更有烘焙师这种职业。
只是通常说起烘焙师，人们第一时间想到的就是面包、蛋糕烘焙师，导致现在不管是拉花制作师还是烘焙师，都统一称呼为咖啡师。
如果想要自己实操，那么首先一定要需要了解咖啡生豆如何烘焙，什么叫做烘焙度。决定咖啡味道的因素，一半的原因是来自生豆本身，而另外一半则是取决于烘焙。
而烘焙中的最难之处，在于把握风味的最佳时间，毕竟咖啡豆烘培程度与口感是息息相关的。
而在烘焙师傅的世界里，没有“差不多”“就这样吧”这样模糊不清的地带，好就是好，不行就是不行。当过不了自己这一关，也不想、不能去糊弄最终端的消费者。
线下比较受欢迎的手法应该就是咖啡生豆双重烘焙法了，在第一次时使用小火使其水分慢慢减少，直到完全脱水才可以停止。
咖啡生豆烘焙前后发生的变化也是非常明显的，咖啡豆也会逐渐脱水转变为黄色，颜色会逐渐由浅绿色转变为深咖色。
然后取出豆子放入冰箱进行冷却一天后，确保豆心完全冷却再进行二次烘焙法。
虽然这种做法比烤箱烘焙咖啡豆、咖啡豆烘焙机等方法复杂很多，但是通过咖啡生豆双重烘焙法，可以让豆子的外观颜色更加保持一致。
去除涩味让香气与味道取得口感上的平衡和稳定，口感较为温和，很多咖啡店都是采用这种烘焙方式。
当然烘焙的方法也不仅仅只有这么一种，如果想探讨更多有关咖啡生豆如何烘焙的问题，可以先从这种手法开始练习，后期也会带给大家更多实用有趣的方法。