在众多饮品之中奶茶和咖啡是人们比较喜爱的饮品类型，而为了增加饮品的口感，很多此类饮品上面都会添加各种类型的奶盖，所以很多饮品研发的机构推出不同种类的奶盖配方，通过奶盖配方教学中大致可把奶盖配方分为以下几个类别。
一、轻型奶盖配方
在很多咖啡类的饮品中经常可以见到的一种奶盖就是轻型奶盖配方的奶盖，而在咖啡等类饮品中使用此类奶盖配方的原因就是其可以增加咖啡的口感，这种配方所制作的奶盖从外观上看比较轻盈，色泽也比较亮丽，其原来主要就是新鲜的牛奶，通常添加的方式都是采用生果调配。
二、普通奶盖配方
奶味可以改变和提升各类饮品的口感度，所以各类饮品商家都会使用好评的奶盖配方来作为饮品的秘方，而它的重要性同样也在普通饮品中得以体现，所以大众饮品中的普通奶盖配方也是所有此类配方中更为常见的一种，它的特点就是其制作原料的种类更多，且口味可选择性更高，但是这种配方的外形与轻型奶盖配方比较相似。
三、重型奶盖配方
在所有的奶盖类的饮品中重型奶盖是比较受大众喜爱的一种类型，这是因为这种奶盖配方的特点结合了甜品和饮品两个方面，且奶盖配方的外观比较厚实，常常可以见到有明显的奶油甜品小帽子或者乳酪芝士、提拉米苏等甜品，从口感方面也比上两类的奶盖配方更为浑厚丰满。
通过对不同饮品的特点进行分析和了解，由此可以认识到奶盖确实是提升饮品口感的不二选择，也正因如此，为了满足不同饮品的调味需求，这种配方被划分出轻型奶盖，普通奶盖及重型奶盖等三大不同外形特点，不同口感效果的奶盖配方。